Dalam kehidupan sehari-hari, kita sering kali lupa untuk memperhatikan apa yang sebenarnya kita makan dan bagaimana kita mengonsumsi makanan tersebut. Padahal, pemahaman yang baik tentang pola makan dan nutrisi harian sangat penting untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan kita. Mari kita telaah lebih dalam tentang hal ini.
Porsi Nutrisi Dasar Menurut Patrick Holford dalam bukunya “Optimum Nutrition Made Easy,” porsi nutrisi dasar sehari-hari yang terbesar dan paling penting adalah mengonsumsi sayur dan buah-buahan. Ini adalah sumber utama vitamin dan mineral yang kita butuhkan. Porsi nutrisi selanjutnya adalah kompleks karbohidrat seperti nasi, tepung-tepungan, roti, kentang, dan umbi-umbian. Setelah itu, baru porsi protein dan terakhir adalah porsi lemak.
Ketika Anda memeriksa apa yang Anda makan dalam 24 jam terakhir, Anda dapat mengkategorikan makanan-makanan tersebut dalam Segitiga Nutrisi Sehari-hari:
- Jenis Lemak:
- Hindari lemak jenuh dan tinggi, seperti minyak kelapa.
- Pilih lemak baik dari minyak tumbuhan (seperti minyak zaitun dan biji rami) serta kacang-kacangan dan biji-bijian.
- Takaran harian yang disarankan adalah sekitar satu telapak tangan penuh.
- Protein:
- Konsumsi protein baik dari sumber hewani maupun nabati.
- Sumber nabati meliputi quinoa, kacang-kacangan, lentil, dan sorghum.
- Takaran harian yang disarankan adalah 3 telapak tangan.
- Karbohidrat Kompleks:
- Pilih makanan yang memberikan rasa kenyang lebih lama dan energi stabil, seperti beras, roti wholegrain, dan pasta.
- Buah dan sayur juga mengandung karbohidrat.
- Takaran harian yang disarankan adalah 4 telapak tangan.
- Buah dan Sayuran:
- Konsumsi sebanyak mungkin buah dan sayuran.
- Ini adalah sumber utama vitamin dan mineral, serta memiliki efek peremajaan pada tubuh.
- Takaran harian yang disarankan adalah 6-8 telapak tangan.
Selain itu, hindari 4P (Pewarna, Pengawet, Pemanis, Penyedap) dalam makanan Anda.
Asal Makanan Kita Penting untuk memperhatikan asal-usul makanan kita. Apakah makanan tersebut organik atau non-organik? Apakah Anda menanam sendiri hasil panen Anda atau membelinya di pasar, supermarket, atau langsung dari petani? Apakah makanan tersebut diproduksi dalam skala kecil (artisan) atau pabrikan? Pertimbangkan hal ini karena sumber makanan dapat mempengaruhi kualitas nutrisi yang Anda konsumsi.
Kebiasaan Makan kita juga memainkan peran penting dalam kesehatan. Apakah Anda makan sambil menggunakan gadget atau makan di meja kerja sambil bekerja? Apakah Anda selalu habiskan makanan Anda atau seringkali menyisakan makanan? Bagaimana posisi Anda saat makan, apakah Anda duduk di kursi atau lesehan, dan apakah Anda lebih suka menggunakan sendok dan garpu atau makan dengan tangan?
Dengan memahami apa yang kita makan, dari mana asalnya, dan bagaimana kita mengonsumsinya, kita dapat lebih baik menjaga kesehatan dan kesejahteraan tubuh kita. Nutrisi yang baik adalah kunci untuk menjalani kehidupan yang sehat dan penuh energi.
Diadaptasi dari Buku Satwika Rasa (Janti Alterjiwo)
Top of Form
pendiri Sanggar Anak Alam
Leave a Reply